Не хватает витаминов? Давайте включать в рацион сухофрукты! Мы не только обеспечим себя полным набором витаминов и минералов, но и зарядимся энергией, а заодно почистим организм: ведь сухофрукты содержат много клетчатки, которая нормализует пищеварение и выводит из кишечника вредные вещества. В конце зимы – начале весны это очень актуально.
Рекомендуемая суточная доза сухофруктов – 200–300 граммов, и лучше съедать их не за один раз, а в два-три приёма. Тем, кто хочет избавиться от лишнего веса, сухофрукты могут заменить обычный приём пищи, например, завтрак или ужин. Такую диету легко соблюдать, потому что сухофрукты понижают аппетит.
Есть сухофрукты можно всем. Единственное противопоказание – обострения воспалительных болезней пищеварительной системы: клетчатка раздражает слизистую оболочку желудка и кишечника, к тому же активное жевание приводит к избыточному образованию желудочного сока, что для больных тоже вредно. В остальном же – никаких ограничений! В небольших количествах сухофрукты не опасны даже тем, кто болен сахарным диабетом: ведь они содержат не обычный сахар, а фруктозу и глюкозу. Разумеется, больным необходимо тщательно контролировать уровень сахара в крови..
Перед тем, как есть, сухофрукты рекомендуется обдать кипятком или, ещё лучше, подержать минут десять в тёплой воде, а потом как следует промыть. Таким образом их очищают от загрязнений и размягчают.
Каким сухофруктам отдать предпочтение? Выбирайте сами, ориентируясь на свой вкус и рекомендации нашего «Медпункта».
Изюм богат магнием, который благотворно действует на нервную систему. Хотите защититься от стресса и успокоиться – ешьте изюм!.
Инжир особенно полезен при простуде, так как он содержит много витамина С и, кроме того, очищает дыхательные пути. Но больным диабетом от инжира лучше воздержаться.
Курага – один из лучших источников калия. Этот элемент обеспечивает нормальную деятельность сердечно-сосудистой системы и регулирует водно-солевой обмен. Если вам нужно поддержать сердце, нормализовать кровяное давление и избавиться от отёков – курага поможет. Кроме того, курага улучшает зрение и состояние кожи благодаря высокому содержанию провитамина А, и стимулирует кроветворение (в кураге много железа).
Урюк – сушёные абрикосы с косточками. Только косточка и отличает урюк от кураги. Так что все полезные свойства урюка описаны в предыдущем абзаце.
Финики – настоящий концентрат углеводов. Если нужно быстро снять усталость, восстановить силы после физической нагрузки – ешьте финики! Но не увлекайтесь ими, если не хотите набрать вес: оптимальная доза – 6–8 штук в день.
Чернослив отличается от других сухофруктов наиболее высоким содержанием пищевых волокон. Поэтому он незаменим при запорах. Чернослив – лучший стимулятор работы пищеварительного тракта, он способствует образованию желудочного сока и усиливает желчевыделение.
Начните есть сухофрукты каждый день – и уже через две недели вы заметите, что у вас улучшилось состояние кожи, укрепились ногти и волосы, заблестели глаза.
Будьте здоровы!
